Domenica 21 giugno l’antico rituale si fa festa sul lungomare: tra la lectio magistralis del Mastro Salatore Visalli, show cooking visionari e lo storico concerto dei Matia Bazar.
Il profumo intenso del mare, il richiamo di una storia secolare e il fascino intramontabile di un rito che unisce le generazioni. La prossima domenica 21 giugno, il lungomare di Oliveri si trasformerà nel palcoscenico a cielo aperto dell’Edizione 2026 della “Bollita del Tonno”, una manifestazione che celebra l’identità marinara profonda della costa tirrenica, fondendo memoria storica, alta gastronomia, sostenibilità e grande spettacolo.
Non si tratta di una semplice sagra, ma di una vera e propria celebrazione rituale che intende restituire al pubblico l’autenticità e la cultura dei sapori di una volta. Il lungomare, accarezzato dalla brezza e affacciato sul Mar Tirreno, si popolerà di stand di eccellenza agroalimentare, trasformandosi in un distretto del gusto e del sapere dove studiosi di settore, istituzioni e partner strategici si confronteranno sul futuro delle nostre risorse.
Il cuore pulsante dell’evento sarà scandito da due momenti centrali dedicati alla cultura gastronomica. I riflettori saranno puntati sul taglio spettacolare dell’enorme tonno, un’operazione di precisione millimetrica che sarà valorizzata da una vera e propria lectio magistralis tenuta dal celebre Mastro salatore Visalli, custode di un’arte antica che rischia di scomparire e che qui viene tramandata come patrimonio immateriale del territorio.
Subito dopo, la tradizione lascerà spazio alla sperimentazione più pura con l’attesissimo cooking show guidato da uno chef “matto”, pronto a sovvertire le regole della cucina classica per regalare al pubblico una reinterpretazione audace, visionaria e sorprendente dei sapori legati al re del mare.
L’evento di Oliveri guarda anche al futuro del pianeta. Nel corso della giornata, infatti, i riflettori si accenderanno su importanti talk show di approfondimento dedicati ai temi dell’ambiente e della tutela del mare, con dibattiti guidati da accademici e scienziati per coniugare lo sviluppo turistico e gastronomico con il rispetto dell’ecosistema marino.
A fare da perfetta cornice a questa fitta agenda di iniziative culturali e assaggi d’eccellenza, sarà la grande musica dal vivo. La serata culminerà con l’atteso concerto della storica band dei Matia Bazar. Il gruppo, che ha firmato alcune delle pagine più memorabili della colonna sonora italiana, accenderà la notte di Oliveri con i suoi storici successi.
L’appuntamento di domenica 21 giugno rappresenta un’opportunità unica per riscoprire il legame ancestrale che unisce la Sicilia al suo mare, in un perfetto equilibrio tra ecologia, cultura e celebrazione dei sensi. L’ingresso all’area espositiva, ai talk e ai concerti è gratuito.
