Spadafora si prepara a diventare il cuore pulsante della gastronomia messinese. Prende il via sabato 26 settembre 2026, nella suggestiva cornice di Piazza Castello, la terza edizione dello Stocco Fest, un appuntamento imperdibile che guiderà gli appassionati del gusto fino al 21 novembre, giornata simbolo che vedrà la nascita ufficiale della Confraternita del Pesce Stocco e il lancio dell’iniziativa La Via del Pesce Stocco Messinese.
L’evento, promosso con passione dalla Pro Loco locale, rappresenta molto più di una semplice sagra: è il primo, fondamentale tassello per la creazione di un circuito di ristoranti e botteghe d’eccellenza. I locali aderenti si impegneranno a rispettare un rigido disciplinare di produzione, volto a garantire l’imprescindibile qualità delle materie prime e l’autenticità delle ricette tradizionali. Un percorso concreto che dà continuità all’Agenda tracciata nel 2024 presso la Camera di Commercio di Messina durante il 1° Forum dedicato al pesce stocco.
«Come associazione di volontariato stiamo portando avanti una vera e propria battaglia culturale», sottolinea Benedetto La Macchia, presidente della Pro Loco. «L’obiettivo è restituire al pesce stocco messinese il ruolo da protagonista che merita a pieno titolo nella storia e nell’economia del nostro territorio».
Il programma prevede un’immersione totale nell’enogastronomia di qualità con un esclusivo percorso degustativo. Sarà un vero viaggio tra tradizione e innovazione guidato da chef esperti: protagonista assoluto lo stoccafisso IGP, arrivato direttamente dalle Isole Lofoten e lavorato con l’incomparabile maestria dell’antica tecnica di ammollo messinese.
Tra le creazioni più attese spicca l’arancino al sugo bianco di stocco (noto anche come arancino alla ghiotta bianca di pescestocco), firmato appositamente per l’occasione dallo chef Salvatore Nicastro. La proposta gastronomica include diverse ricette a base di pesce stocco e profumi marini dello Stretto, concepite per valorizzare la versatilità di questo ingrediente iconico.
Accanto alla degustazione enogastronomica, Piazza Castello ospita una ricca programmazione di spettacoli pensata per accompagnare il pubblico durante tutta la serata. Sul palco salirà l’ospite comico Denny Napoli, che proporrà un momento di intrattenimento e risate. Ad arricchire l’atmosfera di festa saranno inoltre presenti esibizioni di musica dal vivo e momenti di spettacolo all’aperto.
Un appuntamento speciale per celebrare le radici e la cultura di una terra che sa fare della buona tavola il suo orgoglio.
